補充說明，在 6/07 直播示範實驗之後，實作過發現幾個需要改進的地方，後續在 6/22 的過敏原實驗，在製作教材上，有大幅度進步，讀者可以參考：
A. 前言
食藥署ooooooo
有關食品過敏原的資料，可參考阿原跟夥伴們在 2021-01-13 翻譯的
B. 法規解說與阿原整理筆記
- 本次引用法規：「食品過敏原標示規定」2018-08-21 修正
食品過敏原標示規定問答集.PDF
食品過敏原建議標示事項.PDF
官網兩年換一次網址，造成教學上的困擾，若稱連結失效，請讀者自行搜尋這法規標準
C. 聲明與感謝
版權聲明：阿原製作的教材，除了教材或影片中出現商品有其商標，或引用有版權材料（在此主張合理使用），其餘阿原製作的教材，版權沒有（CC-zero/public domain），歡迎使用。
免責聲明：阿原沒有依照標準操作（一來阿原實力不夠、經驗不足；二來，要一邊講解直播錄影，一邊操作，有時候要調整鏡頭，增加污染的風險，而正規檢驗實驗室與人員不會這樣做）；本實驗室沒有通過
ISO 17025 驗證，更沒有申請食藥署實驗室認證，而且沒有使用公告法，所以呈現的結果，不具任何效力，僅為學生實驗課程示範教學用。
感謝
1. 本次食品過敏原實驗試劑由太鼎生技公司提供。
2. 本次實驗於開南大學保健營養學系實驗室進行。感謝學校鼓勵及尊重老師們在教學、研究、服務上的創新，讓阿原有自由發揮的空間。
D. 實驗示範影片
本此使用是快檢片，是太鼎生技公司提供的 Kikkoman Allergeneye 過敏原試劑
(本次是學校的直播課程)
20210607 A 食品過敏原--台灣法規導讀 An introdcution to food allergen regulation of Taiwan
20210607 B 食品過敏原檢測--芝麻與蕎麥 food allergen test--sesame and buckwheat
20210607 C 食品過敏原檢測--芝麻與蕎麥 food allergen test--sesame and buckwheat
E. 感想、改進、下一步
1. 本次實驗之特性，若搭配學生課程直播，則需要在三次的等待時間（沸騰 10 min、離心 20 min、試劑反應 20 min）穿插講解。所以實作下來，發現不適當，應該另外找時間另外拍攝影片，適當剪接，把中間等待時間移除，不然為了直播，這些時間要學生等，就只能補上阿原講解。
2. 這次的兩個實驗，沒有出現預期該有的陽性反應。
